Apéro-expérience#09 : comment créer un apéro-moléculaire

Cette année l'expérience à boire et à manger à l'apéro-expérience consistait en un mini-atelier de cuisine moléculaire.

Ingrédients :

  • Un binôme motivé d'animateur,
  • Beaucoup de tests préalables,
  • Des petits sachets de poudre moléculaire à donner à vos invités pour qu'ils puissent essayer chez eux.

Mode opératoire :

  • Préparez à l'avance les solutions des recettes suivantes.
  • Faites faire à vos visiteurs la dernière étape.

Nos recettes préférées :

  1. caviar de sirop rigolo (coquelicot, violette, ou grenadine),
  2. flight d'air de citron et/ou de fourme d'embert,
  3. flans d'agar-agar aux fruits.

Profil type d'un binôme motivé :

  • Félix Rimbaud, en 3ème année de formation de chef de projet multimédia à l'IIM. Recherche stage de 6 mois à partir de juillet 2009.
  • Thomas Pommier, en 2ème année de formation de chef de projet multimédia à l'IIM.

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Patricia Gallot-Lavallée, Designer d'expérience.

À propos de Patricia Gallot-Lavallée


Prestataire indépendante, je mène des audits de l'expérience client et j'apporte les résultats dans vos équipes afin d'ensemble innover pour enchanter le client.

MA SPECIALITE : L’EMOTION Spécialisée en “Designing for Emotions”, auteure de 5 livres sur ce qui créé́ l’émotion, le buzz, le j’adoooore chez l’être humain.

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Conférence : J'adooore, six ingredients that create fans Demandez une conférence basée sur le livre J'adooore, 6 ingredients that create fans

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